好吃到舔盘的十道家常菜，经济实惠，美味简单
发布于：2020-11-02 被浏览：3364次
红焖坛豆腐十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
配料：排骨(五花肉)750克，老豆腐500克
调料：红拂卤汁100克，东古酱油70克，白糖10克，料酒15克，大葱15克，生姜10克，盐15克，味精10克，大豆油25克，辣椒3克，八角3克
练习：
1.五花肉洗净，切块，用开水焯透，捞出，葱花切块，生姜切片，老豆腐切厚块备用。
2.将锅放在大火上，加入煮熟的大豆油加热，将烤好的五花肉放入锅内，翻炒至金黄色，加入洋葱和生姜，加入东古酱油和红拂卤汁调味。
3.加入1500克肉汤，加入盐、糖、胡椒、八角，倒入大砂锅中煨至酥烂。
4.将坛子肉倒入锅中，加入老豆腐片炖10分钟左右，加入味精，煮至汁液丰富。
糖醋排骨
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
配料：鸡蛋、排骨400g、番茄1、香菜4瓣、生蛋黄1、洋葱、番茄酱、糖、醋、盐、生粉。
练习：
1.各种材料洗净，排骨切成块。
2.打开火，烧开水，加入排骨，烧至半熟，拿起排骨，递冷水
3.撒点盐腌半小时。
4.粒化
5.腌排骨的这个时候，把洋葱切好，番茄切一半，核切一半，把欧芹根的硬部分切掉，把欧芹叶和番茄切片放在盘子里备用。
6.生面粉中加入蛋黄，加入少许水，搅拌均匀，将腌制好的排骨倒入其中，搅拌至糊状均匀，准备油炸。
7.将油倒入火锅后，加入排骨，煎至微黄，然后大火煎，沥干。
8.倒出大部分油，留一点，加入番茄酱、糖和几滴白醋，翻炒煮沸，倒入炒好的排骨，搅拌均匀，让每根排骨蘸上酱，撒上葱，在锅前翻炒，上碟，然后撒上一些葱和西红柿。
腌菜焖肉
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
配料：五花肉、梅干。详细步骤：
1.梅干菜提前用淘米水浸泡12小时，然后用清水将里面的小沙洗干净，然后切碎。
2.将整个五花肉放入冷水锅中，用大火煮沸。撇去浮沫后，加入料酒(1茶匙，5ml)小火煮30分钟左右，直至完全煮熟，即可以用筷子轻松插入肉里。
3.取出后用厨房纸巾擦干皮肤，趁热打酱油。
4.锅里热一锅油，油的量应该基本不超过肉。当油温达到70%时，放入肉，油炸。炒肉可以戴头盔，怕油溅到脸上。
5.炸至皮呈褐色，将皮往下洗入锅内，翻转30秒左右。皮肤迅速上色，翻过来煎至四周焦黄，然后就可以捞出炒好的肉了。快速浸泡在冷水中6.浸泡超过15分钟后，皮肤起泡成虎皮，切成约4毫米的碎片，并加入八角形
7.锅里留油，姜香。倒入梅干，翻炒几下。然后煮1汤匙料酒，再加入1汤匙酱油，1/2汤匙酱油，加入200毫升左右的开水，加入10克白糖，鸡精1/2 小勺，梅干本来就有盐，所以不需要放盐。中可以煮到锅里基本没有水。
8.将五花肉放入一大碗中
9.将梅干菜和汤倒在上面，使梅干菜均匀地涂在五花肉上
10.在中蒸锅里用大火烧开水，然后把大碗放在中蒸锅里，用大火蒸40分钟。把大碗从蒸锅里拿出来，中，把盘子倒过来放在大碗上，然后把大碗和盘子一起翻过来，这样中大碗里的五花肉和梅子就可以倒过来放在中上了
栗子炖杏鲍菇
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
|成分|
2杏鲍菇；5干蘑菇；1根胡萝卜；1鲜板栗；1根葱；1茶匙蚝油；1茶匙白糖；1汤匙酱油；1汤匙油；适量的盐。
|步骤|
1.杏鲍菇洗净，切成铁架片备用。香菇用冷水浸泡，去蒂，切成两半备用。胡萝卜去皮，切成铁架块。将板栗去壳，在中沸水中煮2分钟，然后剥去里面的薄皮备用。将葱切碎备用。
2.将油倒入煎锅的中，翻炒至边缘呈褐色，然后将杏鲍菇放入电锅的中，加入胡萝卜、蘑菇和栗子，加入所有调味料，加入1杯热水炖30分钟，然后撒上葱花。
红烧鸡
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
材料
三只黄鸡，半个新鲜蘑菇，15个青椒，5个生菜，4个干辣椒，5个姜蒜，3个五香粉，3勺黑胡椒孜然粉，1勺。
实践
第一步：将三黄鸡用水洗净后，倒出血液，开始发育。放3 小勺盐，料酒3 小盖，(刚料酒瓶盖)五香粉2 ~ 3克黑胡椒孜然粉各1克生姜5块葱盐2 小勺(小勺那种很小的勺子)酱油3勺酱油1勺搅拌均匀等20分钟品尝
第二步：准备辅料大蒜、3个青椒、5个干辣椒、1小片生姜和1个辣椒
材料：15片新鲜蘑菇和4片生菜丁
正规操作：1。锅里放油(比平时多2倍的油)2。将5块冰糖放入火锅和冷油中翻炒(注意不断搅拌，避免小火煎糊)3。炒完鸡马上炒。这个时候，你就可以开大火了。4.然后放两勺酱油调颜色。5.搅出香味捞出备用。锅里留油，将所有辅料倒入煎锅，然后加入鸡肉，继续翻炒
接下来，你需要倒入被淹了2/3的水煮鸡肉，然后将切好的蘑菇放入炒锅，盖上锅盖，煮10分钟
准备调汁：3勺酱油，1勺酱油，2勺蚝油，2勺蚝油，将一半清水倒入碗中，搅拌均匀备用
煮10分钟，然后加入生菜
翻炒，倒入之前准备好的酱料，翻炒均匀盖锅，继续煮10分钟
当你最终想收集果汁时，放入欧芹洋葱青椒
最后放入小粉收汁，再放入2勺鸡精。锅打开后，你可以启动锅，把它放在盘子里
最后撒上香菜和一只红烧鸡
茭白焖肉
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
材料
主料是五花肉750克，茭白250克
辅料酱油45毫升料酒30毫升酱油15毫升八角2生姜片10g 小葱18g冰糖
实践
1.准备好茭白和五花肉
2.准备调味料(酱油、酱油、料酒、小葱，生姜片，冰糖、八角)
3.切好铁架块，洗干净。五花肉洗净，切成块
4.将五花肉蘸冷水，捞起洗净
5.锅里的水烧开后，倒入水中，捞起
6.将五花肉倒入火锅，翻炒香味，加入料酒
7.加入酱油酱油
8.翻炒至肉被酱汁覆盖，加入八角、小葱和姜片
9.倒开水，水量和食材差不多。火煮沸后，转小火40分钟
10.然后开大火，加入水竹
11.收集完果汁后关掉锅
12.服务
海椒炒饭豆腐
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
练习：
1.将米豆腐切成薄片，下到热的植物油锅里
2.油炸紧皮后，取出
3.网锅放少许油，放入鲜海椒，小火翻炒。4.加入米豆腐，用美极酱油、辣味鲜露和少许盐调味。5.撒上蒜末，搅拌均匀，即可烹饪
虾仁炒荷兰豆
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
材料：荷兰豆500克虾400克大蒜1片姜2片料酒1勺
制造方法：
1.准备好所需的配料；
2.首先处理虾，挑出虾线，用牙签从虾的第三节去除虾线；然后将虾头和虾体分开，剥去虾皮；
3.洗荷兰豆，转身甩尾；
4.将大蒜、生姜切成丝备用；
5.锅里加植物油。油热后加入生姜炒香。然后把头放进去翻炒到变色。用锅铲压虾头，炒虾油；
6.加入虾，一起翻炒。炒至变色后，加一小碗清水煮3分钟左右，把虾头扔出去扔掉；虾是供以后使用的；7.从另一个锅里加入少量植物油。油热后，加入蒜丝翻炒，然后加入荷兰豆翻炒。锅内倒入少量水和盐，翻炒至变色；
8.最后倒入虾，翻炒均匀；
9.我们的荷兰豆炸虾准备好了。又轻又爽。很好吃，不胖。它蛋白质高，热量低。减肥最好。
张雄豆腐
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
材料
主料豆腐400克五花肉100克
辅料豆瓣酱15克白糖10克料酒1茶匙酱油1/3茶匙洋葱6克大蒜3瓣酱油1/2茶匙食用油4克生姜
实践
1.主要成分：豆腐、五花肉、豆沙、葱、姜、蒜片。
2.将豆腐切成厚片
3.五花肉切片。
4.豆腐切好，两面涂一层薄薄的干淀粉
5.将底油放入锅中，加入蘸有干淀粉的豆腐，油炸。
6.炸至金黄色捞出。
7.锅底油留在锅里，加入葱、姜、蒜片，使其变香。(有些在葱留)
8.调料香了之后，把肉片炒一下。
9.炒至五花肉变色，将油吐入豆沙中
10.炒豆瓣酱红油，加入炒豆腐。
11.加入酱油、酱油、白糖和一勺料酒。
12.加入清汤或水煮沸，然后煨约十分钟。
13.煨大约10分钟，加入剩余的洋葱片，打开火收集汁液
14.拿起锅，不停摇晃以防粘锅，基本收汤。
莲藕炖鸭条
十个好吃到舔盘子的家常菜，经济实惠，好吃又简单，一家人都很有味道
材料
主料莲藕300克鸭腿500克
辅料油20毫升干辣椒，5瓶啤酒，一罐生姜，4片八角片，4片陈皮，一点酱油，3汤匙酱油，1汤匙白糖，5克
实践
1.用清水洗净鸭腿
2.用刀削去鸭骨
3.把锅放在冷水里，拿起来洗一洗
4.准备调料(八角、姜片、陈皮、干辣椒)
5.将溺水后的鸭肉切成均匀的条状
6.莲藕去皮洗净，切成小块
7.将油倒入火锅，将鸭肉放在火下7分钟，鸭皮面朝下，转小火
8.炸至鸭肉微黄，香味扑鼻。推到一边，加入八角、姜片和干辣椒，使其变香
9.加入陈皮和莲藕，加入酱油和酱油
10.炒匀，加入一罐啤酒
11.盖上火煮，然后转中火，直到鸭子煮熟
12.然后打开，加入白糖调味，收集汁液
13.烧至汁浓，关锅