请客吃饭必备的十二道家常菜，撑得起场面，镇得住吃货！
发布于：2020-10-24 被浏览：3097次
“关注食物，让生活更有趣。”今天，我给你带来了一些家常菜，既受欢迎又很常见。每天用常用食材做最美味的一餐。同时希望今天的美食能带给你一整天的快乐。肉豆腐
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：油豆腐、猪肉、大蒜和生姜
做法：1。瘦肉剁成肉末；
2.姜、蒜、葱切段，香菇切小段；
3.肉酱中加入香菇丁、葱花和一半生姜，加入料酒、白胡椒粉、水淀粉和适量盐制成肉馅，腌制五分钟；
4.将油豆腐切成小口，加入肉；
5.将油豆腐放入锅中加水煮熟(也可以放入蒸锅蒸，保持原味)
辣酱炒虾仁
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：大虾、土豆、红椒和青椒、干辣椒、大蒜、姜片、洋葱、欧芹、酱油、料酒、糖、鸡精和盐
练习：
1.将虾切掉，虾背切掉，用料酒和酱油腌制一段时间
2.把土豆去皮，切成条状。用清水冲洗干净，以备后用
3.红、青椒切块，干辣椒切段，蒜片、姜片切段
4.将油放入锅中，加热，加入虾，煎至金黄色，沥干油
5.将薯片煎成金黄色，取出沥油
6.锅中留2汤匙油，加入蒜片、姜片、干辣椒片炒出辣味
7.加入红椒和青椒翻炒，然后加入炸虾和薯片翻炒均匀
青椒炒五花肉
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：去皮五花肉、青椒、生姜、大蒜、酱油、料酒、白糖适量。
练习：
1.五花肉洗净，去皮切片备用。
2.青椒洗净，斜切成段。用大火把油倒进锅里。当油热到70%时，加入生姜和大蒜片，使其变香。
3.加入切好的五花肉片，翻炒至肉片微卷。
4.加入酱油和料酒搅拌，然后倒入青椒，盖上盖子煮一会儿，直到青椒成熟，然后去掉盖子，加入盐，将糖炒均匀。
辣油鱼片
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：草鱼、豆芽、食用油、干辣椒、胡椒、盐、料酒和淀粉
实践
1.将草鱼洗净，切成鱼片，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀备用；
2.豆芽洗净备用；
3.锅里放500克左右的清水。煮沸后，将豆芽放入水中焯水至8%成熟。取出放入冷水中，晾干后，均匀地放在干净的大碗底部；
4.将捣碎的鱼片放入水中一会儿(七八分钟即可成熟)，码在豆芽上；
5.烧热炒锅，倒入食用油，煮至熟透，离火，加入辣椒和干辣椒，略炒，立即倒入盛有鱼和豆芽的碗中。鲜橙汁排骨
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：排骨：6(长排骨)，鲜橙：2，调料：少许盐，1勺糖，1勺淀粉
练习：
1.排骨洗净后，将水擦干，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，以卤制为基础
2.橙子洗净后，用刀刮一点皮(无白肉)，切丝，清水浸泡备用；从两个橙子中榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，炸排骨，煎一面再翻面至两面金黄
4.倒入新鲜橙汁，加入糖和少许盐，盖上盖子半分钟
5.最后，用抹刀轻轻均匀转动，收集汁液
6.将排骨放在盘子上，然后倒入果汁，撒上橘子皮
酸豆鸡胗
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：酸豆、鸡内金、洋葱、生姜、青蒜、杭椒， 小米胡椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、糖和胡椒
练习：
1.将酸豆洗净，切成小块。鸡胗洗净，切成薄片；将洋葱、姜、青蒜、杭椒和小米胡椒切碎；
2.将切好的鸡胗放入锅中，加入水、料酒和盐煮5分钟，去除浮沫，取出鸡胗，控水放入盘中备用；将酸豆浸泡在水中备用；
3.火锅放油，炒干辣椒、葱、姜、青蒜；鸡内金和蚝油翻炒2分钟；然后加入杭椒， 小米辣椒和酸豆翻炒几下；
4.鸡精、糖、胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟。
辣牛筋
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
【主料】:牛筋1.4斤，葱、蒜、姜、青椒
【调味】:红烧酱油两勺，白糖一勺，食用盐半勺，八角，肉桂，香叶，辣椒，干红辣椒，料酒一勺
流程：
1.牛筋先洗净，然后放入沸水中煮，然后捞出水面漂浮的泡沫。然后加入腌料，将八角、肉桂、香叶、花椒、生姜、葱花全部投入，转小火慢煮两小时，加入食用盐半小时后关火
2.去点关，捞出煮熟的牛筋，让它冷却。用小刀把它切成你想要的形状，放在一边备用。将油放入火锅中加热，然后将干红辣椒和蒜末倒入其中，然后倒入切好的牛筋，翻炒均匀。
3.依次加入调味料：白糖、料酒、酱油，舀些水煮牛筋，盖上锅盖煮。不时翻炒，直至汁液浓缩。加入青椒，翻炒两次。
陈皮番茄炖牛腩
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
材料
主料牛腩500克小番茄100克
辅料陈皮6克草果，姜片20克料酒20克酱油20克酱油10克蚝油20克葱花2克盐实践
1.将牛腩浸泡在清水中后洗净
2.准备小番茄，把牛肉切成小块
3.准备葱花、姜片、草果和陈皮
4.牛蒡在冷水中煮沸，然后捞起清洗
5.将牛蒡倒入不粘锅中，翻炒至香味，加入料酒中
6.倒调料
7.加入番茄炒匀，然后加入酱油、酱油、蚝油
8.将所有材料倒入砂锅，加入沸水中，用大火煮沸，然后用小火翻炒，直到牛肉变脆腐烂
9.打开尝尝味道。如果不够，就加盐调味
10.在碗里撒上葱花，即可食用
黄瓜辣酱
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：黄瓜、洋葱(丝)、葱花、芝麻油、白芝麻、辣椒酱
做法：1。黄瓜切片，撒上盐，静置15分钟。
2.倒出一些水(适当保留酸洗时产生的水)。
3.将准备好的洋葱丝、葱花、芝麻油、白芝麻和辣椒酱混合成黄瓜片。
麻辣牛杂麻辣锅
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
练习：
1.将牛杂洗净，放入高压锅中煮30分钟
2.土豆切片，花菜切小块，生姜切片，大蒜捣碎，葱切，欧芹洗净，辣椒切干；将土豆和花椰菜煮至6%熟，然后捞起待用
3.将牛杂冷却，切成条状，煮牛杂汤备用
4.将锅加热，加入食用油、姜蒜、花椒、清油火锅料、干辣椒，翻炒，加入牛杂。
5.调料：酱油、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉。加入牛杂汤，盖上盖子，小火煨，使辣味浸入牛杂中。
金蒜骨
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
配料：排骨、海鲜酱、沙茶酱、酱油、酱油、蚝油、味精、白糖、干辣椒、大蒜。
练习：
1.将排骨换成12厘米长的一段，用清水漂走血迹
2.用调料腌制2小时以上(海鲜酱、沙茶酱、酱油、酱油、蚝油、味精、白糖)。
3.将油烧至20%的热度，将排骨放入锅中，由低到高油温慢慢煎至排骨熟透，外皮结皮，然后沥油。
4.将大蒜和干辣椒放入锅中翻炒，将排骨翻炒，加入调料，放入锅中。
【萝卜丝炒牛肉】
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
一次聚餐必备的十二道家常菜可以撑场面，镇上吃的起！
步骤：
1.将泡菜、泡萝卜切成小块，蒜苔洗净切段，红、黄辣椒切成荸荠片备用。
2.牛肉切粒，用烧烤酱、酱油、酱油、盐、油腌制30分钟。
3.锅里放油，把牛肉抹平。
4.锅里留底油，炒泡菜和泡好的萝卜，淋上蒜苔继续炒。
5.加入牛肉，搅拌均匀。