小红书和盒马发布八大趋势 揭示年轻人“饭圈”的新变化
2月4日，小红书和博马联合发布《年度饭圈盘点》报告，盘点“饭圈”新的年度走势。选了八个新动向，全民去油，吃糖文化，房子塌文化，不潮，不吃饭，爬墙吃饭，贵族吃饭，SOLO吃饭，看剧吃饭。
据了解，2020年，小红书出版的美食笔记数量超过2000万份，同比增长230%。2020年，DAU的食品消费一度超过美容化妆品，成为最大的垂直品类。作为新潮吃法的发源地，小红书和美味牛货的聚集地博克斯玛，在双方数据研究的基础上，提出了八大新动向。
从趋势来看，受2020年疫情的影响，家里的年轻人把更多的时间分配到了厨房，流行电视剧里的食物往往成为了他们模仿的对象，“看剧吃饭”成为了一种流行趋势。比如《我喜欢你》中的耳光炒饭在小红书里迅速流行起来。
虽然看到网上的名人美食就想重复DIY，但现实是经常会遇到“倒塌的房子”。2020年10月，奶枣在小红书开始流行，很多小红书都用书展示自己DIY的奶枣视频，但“房子塌了”是常态，即便如此，厨房新人还是乐此不疲。
年轻人也把现在流行的国潮引入到食品中，“不潮，不米”。在这种趋势下，烧红的灯笼虾和骄傲的孔雀鱼受到了民族审美的欢迎。
厨房里出现的不仅仅是国潮，还有不能出国的小红书用户，他们在国内再造了各国美食。2021年，全球疫情依然严峻，全球家常菜出行可能还会继续。
对于追求“简约”的90后年轻人来说，“SOLO餐”成为重要需求，他们也愿意购买一些精致的食材，花时间在家做一顿大餐，成为“饭圈贵族”。
同样矛盾和谐的是年轻人对脂肪和糖的态度。2020年，小红书不加糖的笔记发表量将增加145%，“全民除油”将成为一种生活方式趋势。而以快感为核心的“吃糖文化”也大行其道，更多的人选择热红酒、果酒等“小甜酒”。
众所周知，小红书一亿月用户中，70%以上是90后。八大趋势不仅反映了年轻人食物相关趋势的变化，也反映了年轻人生活和消费趋势的变化。
这种趋势库存，加上最近推出的“为恋人做饭”等活动，构成了小红书新年期间的食物含量策略。通过邀请作家蔡澜等名人参与，网民们被号召在新年期间为所爱的人做饭，表达他们的爱。
上游新闻重庆晚报古力实习生齐秋林