分不清土鲫和工程鲫，熬鱼汤时小心被老婆批评！
发布于：2020-09-26 被浏览：4194次
钓鱼朋友的问题很有代表性，相当一部分钓鱼朋友都在纠结这个问题。毕竟本地鲫鱼的营养价值和经济价值远高于工程鲫鱼。刚给你一个钓鱼的朋友，专门野生钓本地鲫鱼，给坐月子的老婆煮鲫鱼汤，但是被我钓到了。最后只好在菜市场高价买野生土鲫。这就是现状，野生本地鲫鱼越来越少，价格也相应上涨。所以作为一个普通的钓鱼朋友，如何区分土鲫和工程鲫是本文的重点。本地鲫鱼与工程鲫鱼的区别
首先，鲫鱼，顾名思义，是一种本土鱼类。除西藏和青海，海拔高、水中溶解氧低外，鲫鱼在我国大部分水域都很活跃，但数量少，密度稀少。与异育银鲫、彭泽银鲫、滇池高贝银鲫，尤其是工程银鲫相比，其显著特点是体积小。鲫鱼头部小而微圆，身体细长，背部为黄色或蓝黑色，腹部为白色，尾鳍较细，但颜色比身体浅。鲫鱼的嘴唇比较薄，钓鱼时很容易被鱼钩扯掉，鳃壳几乎没有肉连接。鲫鱼的线条匀称，头身过度光滑，不像其他鲫鱼品种那样有过度突兀的峰。
地球鲫鱼在市场上相对昂贵，这是因为它的营养和味道丰富。鲫鱼肉质致密细嫩，轻咬坚韧不松散。它含有某些矿物质，如磷、铁和钙。中医有除湿利尿，无阴影，温食。特别是本文开头提到，孕妇产后喝土鲫鱼煮的鲫鱼汤，补充营养，催乳。
从史书记载可以看出，土鲫是1000多年前驯养的，但土鲫生长缓慢，从苗期到32年左右，需要2-3年。由于生长周期和饲养成本的限制，现在本地鲫鱼多为野生，大规模饲养依然存在不小的挑战。
先说工程鲫鱼。光看名字就充满了科技感，和钓鱼朋友的理解是一致的。工程鲫鱼是生物工程的产物。它是中国工程院利用细胞工程和有性杂交技术，使两个特定的雌雄亲本生长发育的结果，其中湘云鲫鱼最为经典。工程鲫鱼背部也是青灰色，腹部是白色，但背部是肉质的，与其他鲫鱼明显不同，但腹部略小。工程鲫鱼头部小，鳞片类似于普通鲫鱼。但如何仔细观察背鳍和尾鳍连接处排列的鳞片，就有些凌乱，给人杂乱无章的印象。
体型大是工程鲫鱼对钓鱼朋友印象最深的，成年后工程鲫鱼的体重可以达到普通鲫鱼的2-3倍。只生长一年，苗重300克，比其他鲫鱼快得多，尤其是生长缓慢的鲫鱼。工程鲫鱼的另一个特点是适应性突出，耐低温、耐高温，在水质稍差的水域成活率好，这也是它能在我国很多水域分布的原因。工程鲫鱼是杂食性的，除了普通鲫鱼吃的植物碎屑、藻类微生物和软虫外，它可以接受一些硬度稍高、适口性要求稍低的食物。写在后面
现在很多河流都是相连的，导致鲫鱼的单一物种很少，大部分水域都居住着各种各样的鲫鱼。作者在户外钓鱼时，本地鲫鱼和工程鲫鱼经常会相遇，所以鉴别起来并不是特别困难。从上面的描述中，我们可以准确地识别它们。与工程鲫鱼相比，本地鲫鱼野生，略狡猾；工程鲫鱼体型大，冲击力强。遇到1斤以上的鲫鱼，提竿瞬间有鲤鱼的感觉。就钓鱼而言，他们各有特色，也是难得的不同体验。